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恵方巻きは見た目や話題性で 京都の百貨店、変わり種も豊富

節分で売り出される料亭の高級恵方巻き(京都市下京区・大丸京都店)
節分で売り出される料亭の高級恵方巻き(京都市下京区・大丸京都店)

 3日の節分に向け、京都市内の百貨店が恵方巻きの販売準備を進めている。定番の巻きずしのほか、牛肉や揚げ物を巻いた総菜系、パンやケーキを用いたスイーツ系など、変わり種も豊富だ。多様な味覚の嗜好(しこう)をとらえ、商機をつかもうとしている。

■豪華高級品から総菜系、スイーツ系も

 大丸京都店(下京区)は、今年の創業300年記念で約300種類の恵方巻きをそろえる。地階食品フロアでは、京都吉兆がイクラのしょうゆ漬けや焼き穴子などを巻いた1本3240円の高級品を売り出し、特設売り場では京都の料亭やすし店などが手がけた恵方巻きを多数並べる予定だ。

 売り場担当者は「今年の節分は金曜日。週末はプチぜいたくで総菜の販売が伸びる傾向があるので、恵方巻きの売れ行きも期待している」と声を弾ませる。

 総菜系に力を入れるのは京都高島屋(同)。熟成肉や牛すじ肉、和牛プルコギなどを巻いた恵方巻きを本数限定で販売する。パンでフルーツを巻いたユニークな商品もある。広報担当者は「インスタグラムなどのSNS(会員制交流サイト)の普及で、写真映えして話題性のある商品も人気がある」と話す。

 ジェイアール京都伊勢丹(同)も、定番商品だけでなく、イワシやマグロのカツなど揚げ物を具材にした恵方巻きが充実。開店20周年を記念し、長崎市のすし店があつらえたオリジナル巻きずしも販売する。

【 2017年02月01日 17時00分 】

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