地元企業の決算　王将フードサービス

表の数字の単位は百万円。▲は減

■人件費かさみ減益

　餃子の年間販売が１００万食増えたほか、にんにくゼロの餃子など新メニュー投入やラー油などの店頭販売も始めたが、コンビニエンスストアなど他業種との競争激化で減収。日照不足や早い時期の積雪で野菜が高騰した上、従業員のベースアップや有給休暇の取得促進で人件費が膨らみ、減益となった。

　１８年３月期は直営２７店舗とフランチャイズ１２店舗の出店効果や、創業５０周年のキャンペーン効果などを見込み増収増益を予想する。渡辺直人社長は「３年で人件費が１８億円増えたが、１５％以上だった離職率は５・７％に改善した。経営環境は厳しいが、お客様から『褒められる店』づくりを追求する」と述べた。

【 2017年05月16日 10時49分 】