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洋食向けの本みりん発売へ 宝酒造「あめ色のコク」に

宝酒造が発売する新商品「タカラ『あめ色のコク』本みりん」(手前)と従来の本みりん=京都市中京区・京都商工会議所
宝酒造が発売する新商品「タカラ『あめ色のコク』本みりん」(手前)と従来の本みりん=京都市中京区・京都商工会議所

 宝酒造(京都市下京区)は、シェア首位の本みりんで洋食メニューにも合う新商品を3月6日に発売する。従来の本みりんよりもコクとうま味を追求し、さまざまな料理で子どもや男性に好まれる味に仕上がるようにしたという。

 商品名は「タカラ『あめ色のコク』本みりん」。伝統的な製造技術に加え、独自の加熱製法を開発し、従来の本みりんよりもしっかりとしたコクを引き出した。

 和食だけでなく、カレーやハンバーグソース、チャーハンなどの味付けにも向くという。あめ色のタマネギも短い炒め時間でできるとしている。

 同社が調査したところ、30~40代の女性は本みりんの購入量が50代以上に比べて少ない一方、子どもや夫の好みに合わせた味を重視していることから、新商品を開発した。開発担当者は「和食専用調味料のイメージを変えたい」と話している。レシピなど使い方も発信していくという。

 500ミリリットルのペットボトル入り。税込み価格は427円。全国のスーパーなどで販売する。

【 2018年01月25日 17時10分 】

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