出版案内
福祉事業団

へしこレシピ、女子高生が考案 京都・宮津高伊根分校

生徒たちが考案した「へしこドッグ」。鶏ミンチの中にへしこが混ぜ込まれている
生徒たちが考案した「へしこドッグ」。鶏ミンチの中にへしこが混ぜ込まれている

 宮津高伊根分校(京都府伊根町日出)の生徒4人がこのほど、地元名物のへしこを使った料理レシピを考案し、紹介するパンフレットを作成した。「いろんな用途があるへしこの魅力が広がり、地域活性化につながれば」と話している。

 府教委の北部地域活性化事業で、同校ボランティア部が昨年11月からレシピ開発に取り組んできた。生徒たちは、へしこ料理を提供している地元のイタリアンレストランや宮津市のピザ店に出向き、調理法の工夫や相性の良い食材などのアドバイスを受けた。

 2グループに分かれて話し合いを続けた結果、手軽に作ることができ年代を問わず楽しめる「へしこドッグ」と「へしこチヂミ」を作ることに決定。調味料の配分など試作を重ね、レシピを完成させた。

 3年の大平明香里さん(18)は「へしこの匂いや食感が苦手な子も多いが、料理の仕方によっては食べられると分かって良かった」と話していた。3千部作成し、丹後地域2市2町の道の駅などに置いている。宮津高伊根分校TEL0772(32)0052。

【 2016年03月15日 17時00分 】

ニュース写真

  • 生徒たちが考案した「へしこドッグ」。鶏ミンチの中にへしこが混ぜ込まれている
  • 宮津高伊根分校の生徒たちが考えたへしこ料理のレシピを紹介するパンフレット(伊根町日出・同校)
京都新聞デジタル版のご案内

    教育・大学のニュース

      政治・社会

      水戸市議会の会派控室に盗聴器
      情報提供で、コンセント型1個

      20161208000080

       水戸市議会の会派控室に盗聴器が仕掛けられていたことが8日、分かった。水戸市などが明らか..... [ 記事へ ]

      スポーツ

      武幸四郎騎手ら7人、調教師合格
      JRAの免許試験

      20161208000072

       日本中央競馬会(JRA)は8日、武豊騎手の弟、武幸四郎と田中博康の両騎手、武英智元騎手..... [ 記事へ ]

      経済

      東京駅前広場の整備遅れ、JR東
      17年冬に

      20161208000092

       JR東日本は8日、東京駅丸の内側の駅前広場の整備終了が2017年冬にずれ込むと発表した..... [ 記事へ ]

      観光・社寺

      ぬくぬく石炭ストーブのトロッコ列車 京都・嵯峨野観光鉄道

      20161208000071

       石炭ストーブを搭載したトロッコ列車の運行が8日、京都市右京区と亀岡市を結ぶ嵯峨野観光鉄..... [ 記事へ ]

      環境・科学

      原子炉起動目前に抗議行動
      川内原発、反原発の団体や住民ら

      20161208000057

       九州電力川内原発1号機(鹿児島県薩摩川内市)の原子炉起動を目前に控えた8日朝、反原発を..... [ 記事へ ]

      国際

      インドネシア、地震死者102人
      アチェ州で救助続く

      20161208000088

       【ジャカルタ共同】インドネシア西部スマトラ島沿岸部で7日に起きた地震で、同国の軍や警察..... [ 記事へ ]