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もちのココナツミルク　約200ｋｃａｌ（１人分）

材料 （４人分）
水240ｃｃ、砂糖20ｇ、ココナツミルクパウダー60ｇ、牛乳60ｃｃ、リンゴ１／２個、もち100ｇ、あんこ40ｇ、ミント適量

料理指導
Ａｒｔｅ　Ｎｕｏｖａ　Ｃｏｏｋｉｎｇ
（アルテ　ヌォヴァ　クッキング）
白水智子
作り方 ①水を約40℃に温めてボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ、砂糖を溶かします。
②①にココナツミルクパウダーを加えてよく溶かし、牛乳を加えて混ぜます。
③リンゴは皮をむいて芯（しん）を取り、５ｍｍ角に切ります。
④もちを１ｃｍ角に切り、クッキングシートに３～５ｃｍの間隔で並べます。
⑤④をレンジで約40秒過熱します。
⑥器に③を入れて②を注ぎ、⑤を加えます。
⑦⑥にあんこを添え、ミントをあしらいます。

ポイント：もちをレンジで過熱するときは、軟らかさの加減に応じて時間を調節してください。あんこは粒あんでもこしあんでも好みの物を使いましょう。完成した料理はあまり冷やさない方がおいしくいただけます。

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デザート
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    • 京都新聞　電子版