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サツマ芋のごま風味のお焼き　約270kcal（１人分）

材料 （４人分）
サツマ芋300ｇ、タマネギ60ｇ、サラダ油適量、牛ひき肉60ｇ、ホールコーン30ｇ、マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１、ウスターソース小さじ１／２、塩少々、コショウ少々、小麦粉適量、溶き卵適量、白ごま大さじ４、プチトマト適量、バジルの葉少々
〈ａ〉キャベツ適量、塩少々、フレンチドレッシング適量

料理指導
ゆみ料理工房
内田ゆみ
作り方 ①サツマ芋は皮をむいて乱切りにし、約10分ゆでる。水気を切ってボウルに入れつぶす。
②みじん切りにしたタマネギを、サラダ油を熱したフライパンでいため、透き通ったら牛ひき肉を加えさらにいためる。
③①に②とホールコーン、マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウを加えよく混ぜ、２cmくらいの厚さの丸形にして小麦粉を薄くまぶし、溶き卵を付けて白ゴマをまぶす。
④フライパンにサラダ油大さじ１強を熱し、③を入れ、白ごまがきつね色になるまで中火で焼く。
⑤〈ａ〉のキャベツは太めの千切りにする。ざるに入れて塩をまぶし、熱湯をたっぷりかけ流し、すぐ冷水に水気を絞り、フレンチドレッシングであえる。
⑥皿に④、⑤、プチトマトを盛り付け、バジルの葉を上に載せる。

ポイント：ごまの香りが出るように、きつね色にこんがりと焼く。

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主食（ごはん、パン、パスタなど）
おかず（和食）
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    • おかず（洋食）
    おかず（中華）
    スープ
    サラダ
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