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市場で直接仕入れ 板前目利きの魚
居酒屋かっぽう 一風堂すぎはら

 食材の新鮮さとしっかりした味のよさ、それに落ち着いた店の和の雰囲気が気に入り、ファンになりました。夜によく行きますが、十数種のおばんざいのほか甘鯛(あまだい)かきもち揚げ(750円)、エイひれ焼き(650円)、カツオの塩辛(600円)など、珍しい一品も豊富でお酒が進みます。魚などは30余年の板前修業で、食材一つ一つを知り尽くす杉原茂さん自ら中央市場に出向き仕入れてくるそうです。
 店の自慢のイカすみ焼きそうめん(800円)は焼きビーフンに似たマイルドな味で、飲食の後でもいただける一品です。どの料理もコースを含め値段はリーズナブル。中でも昼は日替わりなど7種ある定食は、つくり(900円)を除きいずれも800円で近くのサラリーマンや女性グループ、家族連れらに人気だそうです。先日も「いとこ会」で14人がこの店に集まりましたが、みな料理の味はもちろん、酒の種類の多さにも感激し大満足でした。
◇推薦人 日本メックス所長代理 岡本紘さん
■住所
京都市中京区室町通六角下ル鯉山町514 アトラクタービルT階
■電話
075-211-6807
■営業時間
昼=11:30-14:00、夜=17:30-23:00。日曜定休。カウンター8席と3部屋(仕切りを取ると40人収容)。

紙面掲載日:2007年06月25日
データ更新日:2007年06月30日   

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