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桜餅、ジェラートに 京都の第三セクターが商品化

美山町産の桜餅をそのまま砕いて練り込んだ桜餅ジェラート(南丹市美山町・美山のめぐみ牛乳工房)
美山町産の桜餅をそのまま砕いて練り込んだ桜餅ジェラート(南丹市美山町・美山のめぐみ牛乳工房)

 京都府南丹市美山町産の桜餅を練り込んだジェラートを市の第三セクター「美山ふるさと」が商品化した。同社が運営する「美山のめぐみ牛乳工房」の美山道の駅店とイオンモール京都桂川店(京都市南区)で販売している。

 桜餅は同町の食品加工グループが作っており、添加物や着色料を使わずに地元産の黒米で色を出している。あんを抜いた餅と葉をミキサーで粉砕し、美山牛乳などと合わせているという。桜餅の風味やモチモチの食感が残るように仕上げた。

 レシピを考えた美山道の駅店店長の中島和行さん(34)は「春の限定品で、桜餅の香りや弾力のある食感を楽しめるように工夫した」と話している。

 価格は310円から。5月の大型連休中まで販売予定。問い合わせは美山ふるさとTEL0771(75)0815。

【 2017年04月12日 10時38分 】

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