出版案内
福祉事業団

近江牛発祥の地ですき焼き御膳 滋賀の道の駅で

竜王町にある2カ所の道の駅が提供する近江牛のすき焼き御膳(アグリパーク竜王提供)
竜王町にある2カ所の道の駅が提供する近江牛のすき焼き御膳(アグリパーク竜王提供)

 滋賀県竜王町の道の駅「竜王かがみの里」と「アグリパーク竜王」は、同町で育った近江牛を食材に使う「すき焼き御膳」を2月1日から付属レストランで提供する。

 現在の竜王町出身の家畜商竹中久次が1883年、日本で初めて牛鍋店を東京・浅草で開いたことにちなみ、近江牛発祥の地を発信しようと町などが取り組む「まるごと竜王産近江牛『スキヤキ』プロジェクト」の一環。

 両道の駅とも肉質等級がA4のモモばら肉70グラムを用いる。白ネギや菊菜、白菜、卵も地元産で、2015年度の米の食味ランキングで特Aに輝いた近江米「秋の詩」を取り入れる。

 竜王かがみの里(税込み2100円)では客自身が肉や野菜を割り下で煮て仕上げる。アグリパーク竜王(同2千円)は鉄鍋で煮込んだものを出す。

 プロジェクトメンバーで竜王かがみの里の清水正作駅長(68)は「家族やグループで手軽に味わってもらいたい。すき焼き誕生時のレシピもいつか再現したい」と話す。

【 2017年01月31日 10時40分 】

ニュース写真

  • 竜王町にある2カ所の道の駅が提供する近江牛のすき焼き御膳(アグリパーク竜王提供)
京都新聞デジタル版のご案内

    滋賀のニュース

      政治・社会

      ナヤマズンが異議あり 滋賀弁護士会LINEスタンプ

      20170325000146

       滋賀県の弁護士らが、滋賀弁護士会マスコットキャラクター「ナヤマズン」を使った無料通信ア..... [ 記事へ ]

      スポーツ

      京都フローラ開幕戦、埼玉に黒星 女子プロ野球

      20170325000157

       女子プロ野球8年目のリーグが25日、わかさスタジアム京都で開幕し、京都フローラは延長八..... [ 記事へ ]

      経済

      寝具メーカー・ロマンス小杉、SOUSOUとコラボ

      20170325000144

       寝具メーカーのロマンス小杉(京都市下京区)は、京都の服飾ブランド「SOU・SOU」と商..... [ 記事へ ]

      観光・社寺

      夜空の並木、水面に映え 「岡崎桜回廊十石舟」始まる 

      20170325000162

       夜桜を舟の上からめでる「岡崎桜回廊ライトアップ&十石舟めぐり」が25日、京都市左京区の..... [ 記事へ ]

      教育・大学

      京都府立医大、学外から学長 組長収監問題

      20170325000158

       京都府立医科大は25日、新学長に竹中洋・前大阪医科大学長(68)を内定した。大学による..... [ 記事へ ]

      環境・科学

      「挑戦し続けることが大切」 京都、飛行士の山崎さん講演

      20170325000044

       宇宙飛行士の山崎直子さん(46)を招いた講演会が24日、京都府京丹後市峰山町の府丹後文..... [ 記事へ ]