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滋賀県産米、初の特A 全国食味ランキング

米の食味ランキングで初めて「特A」を獲得した「秋の詩」と「みずかがみ」(大津市・県庁)
米の食味ランキングで初めて「特A」を獲得した「秋の詩」と「みずかがみ」(大津市・県庁)

 全国のブランド米を評価する2015年度の「米の食味ランキング」が25日発表され、滋賀県の開発した「みずかがみ」と「秋の詩(うた)」が最高ランクの「特A」を獲得した。現在のランク分けになった1989年以降、県産米が特Aを得たのは初めてで、近江米の振興に取り組む県の関係者に喜びが広がった。

 ランキングは日本穀物検定協会が毎年発表している。15年産米は、専門家が139産地・品種について炊飯した白飯を試食し、香りや味、粘りなど6項目から評価した。「特A」は46銘柄が獲得し、14年産の42からわずかに増えた。

 みずかがみは、まろやかな甘みと粘りを持ち、暑さにも強い新品種。本年度は約1900ヘクタールで作付けされた。デビューした13年度のランキングでは、作付面積が少ない参考品種として特Aを獲得していた。秋の詩は粒が大きく適度な粘りが特徴で、あっさりした食感が多彩な料理に合う。1998年度のデビューで、本年度は約2400ヘクタールで栽培された。

 大津市の県庁で報告を受けた三日月大造知事は「生産や普及に携わった人たちの努力のたまもので、近江米振興のエンジンになる。知事になって一番うれしい」と笑顔で話した。県は今後、流通業者と連携して近江米のPRを強化するという。

【 2016年02月25日 22時50分 】

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