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豪華なおせち、旬の名物料理ずらり 京都で「京料理展示大会」

老舗料亭の名物料理やおせち料理などが並んだ会場(京都市左京区・みやこめっせ)
老舗料亭の名物料理やおせち料理などが並んだ会場(京都市左京区・みやこめっせ)

 京料理の技と心を伝える「京料理展示大会」が13日、京都市左京区のみやこめっせで始まった。旬の魚や京野菜を生かした料理がずらりと並び、来場者の目を楽しませている。

 京都料理組合が毎年主催しており、今年で111回目。同組合の加盟店を中心に約130店が参加した。

 会場には老舗料理店が代々受け継いできた名物料理のほか、伊勢エビやアマダイ、アワビといった豪華な食材を集めた正月の祝膳や、季節に合わせたカニ鍋などが展示された。訪れた人たちは興味深そうに眺めたり、調理の参考にとカメラを向けたりしていた。

 老舗料亭の料理人による料理教室や、手を触れずに魚を切り分ける生間(いかま)流式庖丁の披露もあった。展示は14日まで。

【 2016年12月13日 23時00分 】

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  • 老舗料亭の名物料理やおせち料理などが並んだ会場(京都市左京区・みやこめっせ)
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