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地域の高齢者におせち料理配達へ 京都のNPO法人

出来上がったおせち料理を丁寧に盛りつける職員(京丹波町角、まごころサービスあい・愛)
出来上がったおせち料理を丁寧に盛りつける職員(京丹波町角、まごころサービスあい・愛)

 京都府京丹波町角のNPO法人「まごころサービスあい・愛」で29日、地域の高齢者宅に配達するおせち料理の調理が行われた。地元産野菜をふんだんに使った色とりどりのおせち料理を準備した。

 外食店などが閉まる正月を、1人暮らしの高齢者も楽しく迎えられるようにと、同法人が2003年から始めた。毎年、法人が運営するデイサービスの利用者など、地元住民が購入している。

 今年は26日から調理を始め、栗きんとんや黒豆煮、棒だら、田作りなど24品を用意。職員たちが丁寧に盛りつけ作業を行い、140セットが完成した。

 キンカンの甘煮は、同法人と元職員が育てたキンカンを使用し、6時間かけて煮込んでいる。大根も利用者の畑で収穫したものを使い、ほとんどの料理が手作りだ。

 調理責任者の光枝由衣さん(29)は「ふたを開けたら真心が伝わるように、と願って作りました。地域の味を楽しんでほしい」と話している。30日に配達する。

【 2016年12月30日 10時17分 】

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