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「表面はパリッ」手作り石窯で本格ピザ 滋賀・長浜

手作りのビザを焼くための石窯(長浜市西浅井町大浦)
手作りのビザを焼くための石窯(長浜市西浅井町大浦)

 滋賀県長浜市の西浅井地区地域づくり協議会はこのほど、ピザを焼く石窯を西浅井まちづくりセンター(同市西浅井町大浦)の敷地内に設置した。同協議会は「湖北の自然の中でピザを手作りして焼きたてを味わって」と利用を呼び掛けている。

 石窯は、同協議会事務局長の土井健守さん(51)がブロックやレンガを積み上げて手作りした。高さ約170センチ、奥行きと幅は約80センチ。まきをくべて焼き上げる本格的な仕様で、出来上がりは「表面がパリッとして、味は格別」(土井さん)という。

 火曜~土曜(祝日は休館)の午前9時~午後4時(受け付けは午後2時まで)に利用できる。1グループ2時間で、料金はまき6本付き、調理室利用料込みで2千円(調理室を利用しない場合は1500円)。ピザの材料は利用者が用意する。

 電話での予約が必要。同センター0749(89)1125。

【 2017年09月24日 15時45分 】

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