＜旬の献立を探しに 小平泰子＞
いいお揚げさんが手に入ったらぜひ。いつものしょうゆがけとはまた違ったおいしさ。塩七味で食べた後は、お薬味をたっぷりと乗せて召し上がれ。
【材料】（２人分）
油揚げ ５０グラム
塩 適量
七味唐辛子 適量
九条ねぎ（小口切り） １／２本
おろししょうが 適量
【作り方】
（１）油揚げは金網の上でこんがりとするまで焼き、食べやすい大きさに切って皿に並べる。
（２）上から塩、七味を振り、九条ねぎ、おろししょうがを添える。
◆小平泰子 こひら・やすこ １９７７年京都市生まれ。旬の食材を使い、和食にとらわれず、食材の組み合わせの面白さを提案したレシピを考案。中京区烏丸三条と東京・日本橋で料理教室を開く。近著に「季節の野菜と果物でかんたんおつまみ」がある。インスタグラムはyasukokohiragokan
