きな粉風味「黒糖プリン」

きな粉風味「黒糖プリン」

 地域活動支援センターやまびこ(京都府大山崎町)が、好評を得ている「なめらかプリン」に続いて「黒糖プリン」を昨年秋に製品化した。

 プリンの種類を増やせばファンの好みに応じられると第2弾を検討した。洋風から一転して和風にし、健康志向で注目される黒糖にスポットを当てた。
 焼きプリンと異なり、固めるのに扱いやすいゼラチンを採用。なめらかさを継承するためゼラチンの使用量に最も苦心した。カップに入れて固め、最後に振りかけるきな粉の風味が重要な役割を果たしている。今後種類を増やすことも考えている。
 1個100円。問い合わせは075(953)0204。