＜日曜日のごちそう 森下美津子＞
【材料】（作りやすい量）
カリフラワー １／２株
長ネギ １／２本
クミンシード 少々
マスタードシード 少々
カレー粉 小さじ２
塩こうじ 大さじ１
酒 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１／２
【作り方】
（１）カリフラワーは小房に分け、長ネギは斜め薄切りにする。カレー粉と塩こうじをあえておく。
（２）フライパンにオリーブオイル、クミンシード、マスタードシードを入れて火にかける。香りが出たら、カリフラワーと長ネギを加えて炒める。酒を入れてふたをして、２～３分蒸し焼きにしてカリフラワーに火を通す。
（３）カレー粉と塩こうじを加え、ざっとまぜ合わせる。
【ワンポイント】
カレー粉さえあれば、他のスパイスはなくても大丈夫です。
◆森下美津子 もりした・みつこ 静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp
