＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（作りやすい量）

長ネギ    １／２本（みじん切り）
しょうゆ    大さじ１と１／２
酢    大さじ２
きび砂糖    大さじ１
ショウガのすりおろし    小さじ１
水    大さじ１
ごま油    大さじ１／２


【作り方】

（１）しょうゆ、酢、きび砂糖、ショウガ、水をよくまぜ合わせ、ごま油とネギを加えてさっとあえる。


【ワンポイント】

　ゆで鶏のから揚げにかけて油淋鷄（ユーリンチー）にしたり、水ギョーザのたれにしたり、焼いたお揚げにかけたり。便利なたれです。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp