＜日曜日のごちそう 森下美津子＞
【材料】（作りやすい量）
長ネギ １／２本（みじん切り）
しょうゆ 大さじ１と１／２
酢 大さじ２
きび砂糖 大さじ１
ショウガのすりおろし 小さじ１
水 大さじ１
ごま油 大さじ１／２
【作り方】
（１）しょうゆ、酢、きび砂糖、ショウガ、水をよくまぜ合わせ、ごま油とネギを加えてさっとあえる。
【ワンポイント】
ゆで鶏のから揚げにかけて油淋鷄（ユーリンチー）にしたり、水ギョーザのたれにしたり、焼いたお揚げにかけたり。便利なたれです。
◆森下美津子 もりした・みつこ 静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp
