＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（２～３人分）

アサリ    １パック
春キャベツ    １／８個
酒    大さじ３
塩    少々


【作り方】

（１）春キャベツは食べやすい大きさに切る。アサリは塩抜きして殻をよく洗う。
（２）フライパンにアサリ、キャベツ、日本酒を入れて火にかける。ふたをしてアサリの口が開いたら味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。


【ワンポイント】

　酒の代わりに白ワインで作ってもよいでしょう。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp