• 材料　（２人分）

ゆで栗    ５個
鶏胸ミンチ    ２００グラム
実山椒（ざんしょう）（水煮）    小さじ２
ショウガ（みじん切り）    小さじ２
Ａ＝濃口しょうゆ・砂糖各大さじ３、日本酒大さじ２
ご飯    茶碗２杯分

  • 作り方

（１）ゆで栗は鬼皮と渋皮をむき、粗く刻む。
（２）鍋にＡ、鶏胸ミンチ、実山椒、ショウガ、（１）を入れ、菜箸などで軽くほぐしてから火にかけ、ほろほろになって汁けがなくなったら火を止める。
（３）ご飯を茶碗に盛り、（２）を適量かける。

  • ひとことメモ

　鍋底、鍋肌をよくこそげてダマにならないように手早くかき混ぜて火を通すのがコツです。