＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（４人分）

キャベツ    １／２個
トマト    １～２個
マグロのオイル漬け    ８切れくらい
水    １／２カップ
塩こうじ    大さじ１（または塩適量）
オリーブオイル    少々
オレガノ    少々


【作り方】

（１）キャベツはざく切りに、トマトは１センチ角程度に切る。
（２）しっかりとふたが閉まる鍋にキャベツの半量、マグロの半量、トマトの半量、塩こうじの半量、オレガノの順に２回重ねて入れる。弱火で１０～１５分蒸し煮にする。
（３）鍋のふたを開けて全体をざっと混ぜる。こしょう、塩で調味し、器に盛り、オリーブオイル、オレガノをかける。


【ワンポイント】

　ツナは市販の缶詰でも。ベーコンや塩豚を使ってもおいしくできます。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp