• 材料 (作りやすい分量)

芋のつる    150グラム
ちりめんじゃこ    20グラム
ごま油    小さじ1
A=水200cc、濃口しょうゆ・みりん・日本酒各大さじ1    

  • 作り方

(1)芋のつるは長さ3センチに切る。
(2)鍋にごま油を注いで火にかけ、(1)を炒める。油が回ったらちりめんじゃこを入れ、Aを注ぐ。
(3)沸騰したらあくをひき、火を弱めて10分ほど煮て火を止める。

  • ひとことメモ

 ちりめんじゃこの代わりに、出がらしのかつお節でもおいしく作れます。新米に合わせると何杯でもおかわりできますよ。