• 材料　（２人分）

ムカゴ     １０粒
ギンナン（殻をむいたもの）     １０粒
ニンニク     １かけ
生ハム     ４枚
タカノツメ     １／２本
オリーブオイル     適量
しらす     ３０グラム
黒こしょう     適量

  • 作り方

（１）ニンニク、生ハムはみじん切りにし、耐熱皿やフライパンに入れる。
（２）ムカゴ、ギンナン、タカノツメを入れ、ひたひた程度のオリーブオイルを注ぎ、火にかける。しゅわしゅわと音がしてきたら火を弱め、５分ほど加熱する。
（３）ムカゴ、ギンナンに火が通ったら、火を止め、黒こしょうを振り、しらすを添える。

  • ひとことメモ

　ギンナンは殻だけむいた薄皮付きのものを使いましたが、気になる場合は全てむいたものをお使いください。バゲットを浸すとおいしいですよ。