• 材料 (2人分)

レンコン     150グラム
鶏胸ミンチ     50グラム
A=だし400cc、日本酒大さじ1、塩小さじ1/4
おろししょうが     小さじ1

  • 作り方

(1)レンコンは皮をむき、すりおろす。
(2)鍋に(1)、鶏胸ミンチ、A、おろししょうがを入れてよく混ぜ、なじんだら火にかけ、沸騰するまでおたまなどでかき混ぜながら火を通す。
(3)器に盛り、おろししょうが(分量外)を添える。

  • ひとことメモ

 おろしている途中で欠けたものやすりおろしにくい端の部分は粗みじん切りにすると、無駄も出ず歯ごたえを楽しめますよ。