＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（３～４人分）

トマト    ２個
玉ネギ    １／４個（みじん切り）
ピーマン    １個（みじん切り）
レモン    １／２個
ニンニク    １片（包丁の腹でたたいてつぶしておく）
塩
こしょう


【作り方】

（１）玉ネギは塩でもんでから水で洗い、水気を切っておく。
（２）ボウルに全ての材料を入れてよくあえる。しばらく置いたほうが味がなじむので、作って冷蔵庫に入れておく。


【ワンポイント】

　辛いソースにしたい場合は、青唐辛子もしくはペッパーソースを少し加えるとよいでしょう。タコス以外に鶏の唐揚げにかけても。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp