＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（作りやすい量）

ナス    ２～３本
セミドライトマト    ７～８個分
バルサミコ酢    大さじ３
しょうゆ    大さじ１
オリーブオイル    大さじ１
蜂蜜    小さじ１／２
塩、こしょう    少々


【作り方】

（１）ナスは１～２センチ厚さの輪切りにする。フライパンにオリーブオイル少々を敷き、ナスの両面をこんがりと焼く。
（２）バルサミコ酢、しょうゆ、オリーブオイル、蜂蜜、塩、こしょうをあわせておく。
（３）ナスを器に盛り、（２）をかけてトマトをのせる。


【ワンポイント】

　作ってすぐより、しばらく漬けておくと味がなじみます。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp