＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（２人分）

アジフライ    ４枚程度
大葉    アジフライの枚数分
パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）    適量


【作り方】

（１）アジをフライにして油を切る。
（２）パルミジャーノ・レッジャーノは薄切りにする。
（３）パルミジャーノ・レッジャーノとアジフライを大葉で巻く。


【ワンポイント】

　チーズの代わりに梅干しをたたいたものを挟んでもよいでしょう。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp