＜日曜日のごちそう 森下美津子＞
【材料】（２人分）
アジフライ ４枚程度
大葉 アジフライの枚数分
パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ） 適量
【作り方】
（１）アジをフライにして油を切る。
（２）パルミジャーノ・レッジャーノは薄切りにする。
（３）パルミジャーノ・レッジャーノとアジフライを大葉で巻く。
【ワンポイント】
チーズの代わりに梅干しをたたいたものを挟んでもよいでしょう。
◆森下美津子 もりした・みつこ 静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp
