＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（作りやすい量）

ココナツミルク    １缶（４００グラム）
甘酒（こうじの甘酒の２倍に薄めて飲むタイプ）    ２５０グラム
メープルシロップ    大さじ２


【作り方】

（１）大きめのボウルに全ての材料を入れブレンダーまたはミキサーでよくまぜる。甘酒がすりつぶしたタイプのものならスプーンでまぜるだけでよい。
（２）容器に入れ、冷凍庫で凍らせる。１～２時間たったら一度まぜ、再び凍らせる。


【ワンポイント】

　メープルシロップのかわりに砂糖等を使う場合は、ココナツミルクだけを少し温めて砂糖を溶かします。そのあと甘酒を加えましょう。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp