＜日曜日のごちそう 森下美津子＞
【材料】（２～３人分）
ナス ２～３本
玉ネギ １／２個
ミートソース 9月28日ネット掲載分 １～１と１／２カップ
シュレッドチーズ 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
【作り方】
（１）ナスは乱切りに、玉ネギは薄切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスと玉ネギを炒める。途中塩を振る。
（３）耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、（２）の野菜を入れる。上からミートソース、チーズの順にのせ、２００度に予熱したオーブンで焼き色が付くまで１０分程度焼く。
【ワンポイント】
野菜は好みのもので構いません。キノコなどを加えると秋らしくなりますね。
◆森下美津子 もりした・みつこ 静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp
