一の傅の蔵みそ焼「琉香豚」

一の傅の蔵みそ焼「琉香豚」

 西京焼専門店の「京都一の傅」(京都市中京区)は、本店2階の食事処で、沖縄産の「琉香豚(りゅうかとん)」と徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏」を使った蔵みそ焼の提供を始めた。

 琉香豚の蔵みそ焼=写真=は天然ハーブを配合した餌で育てた豚肉を使用。阿波尾鶏の蔵みそ焼は、低脂肪でうま味が豊富。いずれも880円。