＜日曜日のごちそう　森下美津子＞


【材料】（作りやすい量）

ホールトマト    ２缶
玉ネギ    １／２個（みじん切り）
ニンニク    １片（みじん切り）
生クリーム    適量
塩    適量
オリーブオイル    適量


【作り方】

（１）鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。よい香りがしてきたら玉ネギを加え炒める。
（２）玉ネギに火が通ったらホールトマトを入れる。２０分程度煮込み、塩で味を調える。水気が足りなくなったら水を足して好みの濃度にしてください。
（３）できあがったトマトソース１カップにつき生クリーム７５ミリリットルを加えて温める。


【ワンポイント】

　生クリームを加える前の状態で冷凍保存可。


◆森下美津子　もりした・みつこ　静岡県浜松市生まれ。インテリアデザインの仕事を経て料理家に転身。２００３年から京都市内で、パンや料理の教室「日曜日のごちそう」を主宰、ジャムや焼き菓子制作も手掛ける。右京区在住。http://dimanche.cocotte.jp