「坐忘(ざぼう)」赤酢を使ったすし

「坐忘(ざぼう)」赤酢を使ったすし

 スーパーのにしがき(京都府京丹後市)が、宮津市日置に本格的な江戸前すし店「坐忘(ざぼう)」を開業した。米国や東京で修業を積んだ職人が地元丹後の米や海産物、赤酢を使ったすしを提供する。

 カウンター8席。料金はコースのみで1人1万6500円。予約制。月・火曜定休(祝日・祝前日の場合は営業)。問い合わせは同社瑠璃浜アクティビティセンター050(3161)4582。