京都府産のもち米から作った「京都産もち米全量仕込本みりん」

京都府産のもち米から作った「京都産もち米全量仕込本みりん」

 宝酒造(京都市下京区)は京都産もち米を使った「京都産もち米全量仕込本みりん」(500ミリリットル)を、11月5日から発売する。もち米由来の深みのあるコクや風味が料理を引き立てるという。京都府京丹波町などで栽培され、和菓子によく使われるもち米「新羽二重糯(しんはぶたえもち)」を使用し、独自の製法で仕上げた。根菜や煮物類との相性が特に良いという。参考小売価格878円。