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コロナで売上7割減も…先代考案の和菓子で危機突破 現店主の手で進化「ピンチをチャンスに」

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「かも川」の新味を考案した長生堂3代目の中村さん
「かも川」の新味を考案した長生堂3代目の中村さん
抹茶を練り込んだ半生菓子「かも川」(京都市左京区・長生堂)
抹茶を練り込んだ半生菓子「かも川」(京都市左京区・長生堂)
「かも川」の新味を考案した長生堂3代目の中村さん
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