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八ッ橋のルーツとは

井筒八ッ橋本舗の商品(左)と聖護院八ッ橋総本店の商品
井筒八ッ橋本舗の商品(左)と聖護院八ッ橋総本店の商品

 <八ッ橋のルーツ> 江戸時代の箏(そう)曲家八橋検校(やつはし・けんぎょう、1614~85年)の遺徳をたたえ、琴の形を模した干菓子が作られたのが始まりとする説がある。ほか、伊勢物語の舞台となった三河の八橋にちなんだとの説もある。井筒八ッ橋本舗と聖護院八ッ橋総本店はいずれも「八橋検校説」に立っている。京都に14社加盟の「京都八ッ橋商工業協同組合」があるが、各メーカーによって由来の説明は異なる。

【 2018年06月05日 01時20分 】

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  • 井筒八ッ橋本舗の商品(左)と聖護院八ッ橋総本店の商品
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