公開学術講演会『米から日本の食の伝統と将来を考える』

一般社団法人日本調理科学会2026年度大会の公開学術講演会を2026年9月1日（火）に開催します。
「米から日本の食の伝統と将来を考える」をテーマに、3つの公演を実施。
公開学術講演会はどなたでも無料でご参加いただけます。事前予約は不要です。

【プログラム】

■「気候変動と大規模化に対応したこれからの米作り」
　農研機構中日本農業研究センター大規模水田輪作研究領域長　白土宏之 氏
■「もやしの話」
　株式会社菱六 代表取締役社長　助野彰彦 氏
■「和食のご飯今昔（いまむかし）」
　京料理 真心房さいき三代目主人　才木充 氏